和三盆１００％使用のシフォンケーキ

和三盆１００％使用のシフォンケーキを見つけたので紹介します。
まず和三盆という砂糖ですが価格がべらぼうに高く１キロ何千円もします。
和菓子で良く和三盆使用と書かれているものがありますが、大体の物は少し使っただけで和三盆使用と謳っているものが多いです
そんな中　混じり気の無い和三盆のシフォンケーキを見つけたので紹介します。
和三盆はの良さは　なんと言っても風味だと思います。上白糖の様にどぎつい甘さではなく品があります。
素材にも拘っているようで手に入りずらい無農薬有機栽培の国産小麦粉を使用しているようです
脅かすつもりはありませんが輸入小麦にはポストハーベストとと言う農薬が使われています。
ポスト（後）ハーベス（収穫）と言う農薬はその名の通り収穫の後に振りかけられます。
海外から船で運ぶ時にカビなど生えてしまっては商品にならない為、仕方無いかもしれませんが消費者の手に入る極めて近い段階で農薬が使われています。　日本では使用を認められていません。使われていないに越した事は無いと思います。
ちなみに小麦粉アレルギーの原因はポストハーベストの仕業が多いです。
卵アレルギーも同様　あまり知らされていませんが。玉子は消毒液の中にどっぷりつけてから出荷されます
卵の殻には酸素を取り込む微細な穴が無数にあいていて当然消毒液が殻を通り越して中に入ってきます。その薬品が悪さをしている場合が多いです
卵も自然なものを使っている様です。　これだけ　丁寧に素材に拘っている商品は素晴らしいと思い紹介しました。
ご精読有難うございます